|
|
Groene Aspergesalade Met Komijnekaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. groene asperges
4 eieren
150 gr. veldsla of rucola
100 gr. komijnekaas, dun geschaafd
Dressing:
2 el witte wijnazijn
1 el Dijonmosterd
3 el extra vergine olijfolie
1 el notenolie
Voorbereiding:
Breng water aan de kook met wat zout. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en kook die beetgaar. Spoel ze af onder de koude kraan en laat uitlekken. Meng de ingredienten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Kook de eieren halfzacht en pel ze.
Bereidingswijze:
Besprenkel de dressing over de sla en verdeel dit over 4 borden. Leg de asperges erop met een gehalveerd eitje. Bestrooi met de komijnekaas en evt met nog wat peper.
|
|
|